每年10月中旬到隔天3月，有1萬隻以上的鶴從希伯利亞到出水市過冬，最大量的時間點約是在1月前後，直到3月左右會離開踏上北返的路程。全球的鶴科鳥類共計15種，在出水市的鶴度冬地共記錄過7種鶴，包含簑羽鶴、白鶴、沙丘鶴、白枕鶴、灰鶴、白頭鶴及丹頂鶴，不過主要是白頭鶴及白枕鶴，其他種類相對數量少非常多。據傳，出水市的度冬鶴，是在18世界開始出現，目前已被日本政府指定為特別天然紀念物─「鹿兒島鶴鳥及迁徒地」。鶴通常以家庭為單位活動，因此常會見到二隻成鳥帶著數隻（通常為一隻或二隻）的亞成鳥一起行動。

如果想要有更深度的旅遊，可以上網站預約導覽，有單純日出看鶴，也有半天或是整天的賞鳥活動可以參考。相關資訊可以參考下面圖片，網站在這邊Izumi Ramsar Navi。

另外一大早會進行餵食，因此在早上06:30-07:00可以看到很壯觀的覓食景象，如果時間配合得上，不妨可以挑選這個時間來。

觀察的地點可以參考下面兩個位置，一個是觀測所位置，一個則是出水市鶴觀察中心，前者雖然有隔離圍網，不過我覺得觀賞角度不錯，離鶴的距離蠻近的，且不時會有鶴飛出管制去在附近的田裡活動；後者是一個觀察中心，裡面有販售簡單的伴手禮，付費可以上二樓站在高處俯瞰。總之在對的時間去，會看到成千上萬隻，絕對不愁找不到牠們。